1. 介紹瀘州老窖

瀘州老窖是中國的一種出名的白酒，是中國四大名酒之一。它出產(chǎn)于四川瀘州市內(nèi)江區(qū)，歷史悠久，被譽為“國酒”。

瀘州老窖釀造工藝獨特，選用選用優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥和天然泉水為原料，采用傳統(tǒng)手工釀造技藝，分別由窖池、封窖、“老窖出窖”三個階段釀制而成。

瀘州老窖設計出了門庭開放的首家酒類博物館，展示了瀘州老窖的百年傳承、歷史文化及釀造工藝，贏得了消費者的高度認可和聲譽。

2. 瀘州老窖品質(zhì)鑒定

瀘州老窖品質(zhì)的好壞可以通過瓶體標識、瓶蓋、酒液顏色、香氣、口感等多種方式來鑒定。

首先，瓶體標識上應有酒廠名、生產(chǎn)日期、瓶標標識等信息，且字跡清晰、無涂改。

其次，瓶蓋上應該沒有癟凹變形等問題，瓶口干凈無異味并刻有出廠日期。

然后，酒液應呈透明、亮堂，無懸浮物，香氣純正、醇厚，口感柔和、甘醇、綿長、回味悠長，有酒身、入口、喉嚨等品鑒體驗。

3. 瀘州老窖的診斷

瀘州老窖如果出現(xiàn)了壞酒，可能是由于以下原因?qū)е碌模?/p>

1. 釀酒原料不純正，不新鮮，漏氣、霉變等問題導致。

2. 釀制技藝不純熟，不達標；比如，使用不當酵母、不合適的溫度、時間等。

3. 貯存不當，如存儲溫度不合適、酒瓶密封不嚴、陽光直射等問題。

以上情況都會導致瀘州老窖的失色、氣味異味、口感單一等問題，診斷出問題后，應及時聯(lián)系廠家或相關部門。

4. 瀘州老窖的保養(yǎng)與儲存

保養(yǎng)和儲存是保證瀘州老窖品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。儲存時應注意以下幾點：

1. 選擇潔凈通風的庫房儲藏，避免陽光直射、潮濕、異味等；

2. 酒瓶應放在平穩(wěn)、安全的地方；

3. 無需拆開瓶蓋，可以放置好后等待其自然成熟，并且不要將它搖晃或顛簸；

4. 打開后要及時用玻璃瓶封口，放在陰涼通風處，避免氧氣污染，飲用時候要適量，逐漸適應。